Счастье Есть! Выпуск 8
МАРОККАНСКИЙ ОБЕД 1. Конфи из помидоров и салат из огурцов с мятой 2. Таджин из курицы 3. Карамелизированные апельсины 1. 1. Конфи из помидоров 1 кг пюре из консервированных помидоров 2 стол.ложки...
View ArticleКабачки, фаршированные по-тунисски
И рыба и мясо Журнал «Огонёк» № 23 (5133) от 14.06.2010 1 из 2 Фото: Гелия Делеринс/Коммерсантъ Гелия Делеринс Пока гринписовцы сражаются против вылова исчезающего тунца, гурманы готовят его с...
View ArticleКюфта по-армянски
Ингредиенты: Говядина — 1 кг, луковица — 2 шт., молоко или сливки — ¾ стакана, соль, перец, кумин, орехи. Соус: зеленые сливы — 300 г, тархун — 1 пучок, кинза — 1 пучок, зеленый лук — 1 пучок, соль,...
View ArticleЛимонный рис
Ингредиенты: Рис – 300 г, цветная капуста, лимон – 1 шт., имбирь – 1 ст. ложка, кумин – 3 ч. ложки, чеснок – 3 зубчика, куркума – 1 ч. ложка, соль, перец, оливковое масло, сливочное масло. Обжарьте на...
View ArticleМясные шарики с баклажанами
Ингредиенты: Отварное мясо – 300 г, кусок хлеба – 1 шт., молоко, яйца – 2 шт., морковь – 1 шт., шампиньоны – 2 шт., кумин – 1 ч. ложка, тертый сыр – 1 ст. ложка, петрушка – 1 ст. ложка, мука,...
View ArticleФалафель
Ингредиенты: Горох нут – 400 г, красная луковица – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, кунжут – 2 ст. ложки, зеленый лук, кинза и петрушка – по 1 пучку, кумин, кориандр – по 3 ч. ложки, рисовая мука – 3 ст....
View ArticleКурица в кус-кусе
Ингредиенты: Кус-кус – 0,5 кг, курица – 1 кг, корица – 2 ч. ложки, имбирь – 2 ч. ложки, шафран – 1 ч. ложка, сливочное топленое масло – 150 г, мед – 1 ст. ложка, петрушка, кинза, кедровые орехи – 150...
View ArticleКус-кус с тыквой
Ингредиенты: Кус-кус – 250 г, вода – 250 мл, оливковое масло – 4 ст. ложки, луковица – 1 шт., тыква – 200 г, курага – 200 г, сок апельсина, кедровые орехи – 100 г, сахар – 1 ст. ложка, соль, кумин,...
View ArticleМясные тефтели с баклажанами
На Ранжисе можно купить все. Даже белые баклажаны Журнал «Огонёк», №33 (5242), 20.08.2012 Гелия Делеринс делится рецептом с главного продуктового рынка Парижа «Зачем вы поедете на этот рынок? —...
View ArticleФалафель
Фалафель — сам по себе религия, вмещающая сострадание к голодному, радость и смысл Журнал «Огонёк», №10 (5270), 18.03.2013 Гелия Делеринс Мне страшно есть уличную еду. На той неделе ребенок в гостях...
View Article
